Isäinpäivä

Ähky!

Tänään on syöty, kahviteltu, syöty ja taas hiukan kahviteltu.

Isi ei saanut aamukahveja sänkyyn, mutta sai heti herättyään astua katettuun brunssipöytään jonka F:n kanssa kasasimme, kun isi vielä nukkui. Tarjolla oli perussettiä, kuten kasvismunakasta eli fritattaa, nakkeja, muffinseja ja kakun muotoon liivatteella kasattu "aamupalakakku", joka on tosi kiva vaihtoehto perinteiselle jugurtille/rahkalle ja marjoille. 

Laitanpa ohjeen tännekin.

Aamupalakakku brunssille (gluteeniton)

Pohja: murskattuja riisimuroja + sulatettua voita (voita vaan sen verran, että  saadaan muropohja tiiviksi)

Täyte:

2 prk. rahkaa (käytin maustettua kuningatarrahkaa)

1dl bulgarian jugurttia

marjoja (käytin mustikkaa ja vadelmaa)

vaniljasokeria

tilkka vettä/mehua johon lisätään 4 liivatelehteä.

Sekoita sulanut voi murojen sekaan ja painele irtopohjaan.

Sekoita jugurtti, rahka ja marjat sekaisin lisää tarvittaessa sokeria (itse en lisännyt kuin hiukan vaniljasokeria). 

Liota liivatelehtiä 5 minuuttia kylmässä vedessä, puristele liika neste pois ja lisää tilkkaan (0,5 dl mehua/vettä) kuumaa nestettä. Lisää neste rahkaseokseen. Sekoita.

Lisää rahkaseos irtopohjavuokaan ja anna hyytyä vähintään 3 tuntia. Itse annoin kakun hyytyä yön yli jääkaapissa.

Hyvää isäinpäivää, kaikki isät!

Nyt sohvalle odottelemaan sunnuntain huipentumaa, Solsidania.

Kivaa alkavaa viikkoa!