Vadelma ja valkoherukka ne yhteen sopii

Se on kuulkaa tämä sadonkorjuuaika katalaa aikaa selkävammaiselle. Mun selkä reistailee aina tähän aikaan vuodesta, kun kaiken maailman herkut metsissä ja puskissa odottaa poimijaansa. Enhän mä tokikaan niitä sinne metsiin ja puskiin jätä, sinne vaan on kertakaikkiaan päästävä. Selkää taas ehtii lepyttelemään koko loppuvuoden.

Tänään oli vuorossa vadelmat.  Meillä kasvaa isot villivadelmapuskat kasvimaan vieressä, ja kylläpä sitä satoa onkin! Osa oli vielä hiukan raakoja, joten tätä harrastusta on luvassa vielä toviksi. Meillä kasvaa tässä pihassa yksi valkoherukkapensas ja me Martan kanssa poimimme niitä yhdessä. Martta on siinä mielessä huonoa seuraa marjojen poiminnassa, että ei jaksaisi itse noukkia omia marjojaan vaan tulee mieluusti hakemaan ne suoraan kiposta. Martan suurinta herkkua tuntuu olevan lakat (suomuuraimet), mutta kaikki menee, niin kuin alla olevasta kuvasta näkyy.

 Saadusta sadosta tekaisin vadelmamuffinseja ja vadelma-herukkamehua. Mehun ohjeen ajattelin jakaa, kun oli omasta mielestä niin kivan kesäistä ja raikasta. Tässä:

Vadelma-herukkamehu

n. 3 litraa marjoja (mulla oli 1 osa herukoita ja 2 osaa vadelmia)

1,5 l vettä

sokeria n. 300 g / valmis mehulitra

ripaus inkivääriä, 1 vaniljatanko ja itse laitoin vielä mintunlehtiä

1. kiehauta vesi kattilassa

2. lisää marjat ja vaniljatanko + inkivääri ja mintunlehdet

3. keittele tovi (n. 10 min.)

4. siivilöi mehu puhtaaseen kattilaan ja kiehauta. Kaavi vaahto pois. (mulla kävi tässä ihan luontainen poistuma vaahdon osalta, kun koko mehu kiehu yli - tarkkana siis! :) )

5. lisää sokeri

6. pullota mehu puhdistettuihin pulloihin (itse keitin vettä ja kaadoin kuuman veden pulloihin ennen pullotusta)

Mulla tuli mehua vajaa 2 pullollista. Valmista mehua tulee kun laittaa n. 1 osan mehua ja 2 osaa vettä, tai vichyä.